切肉機，是針對于現代生活廚房生活中切骨頭費勁而根據傳統鍘刀設計出來一種產品。其主要針對于家用刀具切骨頭麻煩，容易損傷刀刃，費勁費力效率低的情況而設計出來的。一般用于針對廚房難切的食物而產生，比如，雞鴨，排骨、腿骨等難切物。