水果清洗流水線的結構設計以除雜質、保護水果完整性為核心目標，通常由預處理、清洗、脫水、分選及包裝等模塊組成，各環節通過自動化傳輸系統銜接。
不銹鋼水槽內置氣泵或風機，底部鋪設氣孔管道，頂部配置高壓噴淋裝置。通過泡翻滾使水果在水中柔和滾動，剝離泥沙和農藥殘留，高壓噴淋進一步沖刷表面頑固污漬。例如，圣女果清洗時，氣泡沖擊波結合網帶輸送可增強摩擦效果。部分機型增設加熱管，通過溫水提升清洗效率,適用于油脂類殘留較多的水果。封閉式槽體內安裝旋轉毛刷輥,搭配輔助水流。毛刷與水果表面物理摩擦，去果蠟、毛發等粘附物，常用于柑橘類或表皮較硬的水果。部分設備采用可調速電機，根據水果硬度調整毛刷轉速。高頻振動篩網或傾斜式瀝水帶，材質為不銹鋼或食品塑料。快速抖落水果表面水分，減少后續風干能耗。例如藍莓清洗后通過振動篩濾水，避免果實堆積破損。多風機陣列或熱風循環系統，配合傳送帶。利用強風或溫風蒸發殘留水分，延長保鮮期。如荔枝清洗線采用溫風+冷風交替模式，防止果皮皺宿。網帶、鏈板或滾輪傳送裝置,材質為不銹鋼或耐腐蝕聚臺物。連續輸送水果至各工序，部分設備設計可調節速度,適應不同處理節奏。例如，網帶表面設置擋板防止水果堆積。PLC控制器、觸摸屏及傳感器。調節水溫、噴淋壓力、傳送速度等參數，部分機型集成稱重分選功能，實現全流程自動化。沉淀池、過濾網及水泵,部分配備臭氧或紫外線裝置。實現水資源循環利用，例如循環水系統可減少70％耗水量，氧殺可降解農藥殘留。不銹鋼機身，模塊化設計，配備可拆卸篩板及滑道。耐腐蝕且易于清潔，如篩板可整體提升，方便清理槽內雜質。部分流水線集成光學分選機或定量裝箱設備，按大小、重量分級包裝。如沖浪前推裝置,通過水流調節水果分布密度，避免清洗盲區。
水果清洗流水線的結構以模塊化組合為特點，可根據不同水果特性靈活調整清洗方式。其核心優勢在于清潔與資源節約的平衡，例如氣泡清洗降低機械損傷，水循環系統減少浪費，智能控制提升標準化水平。此類設備已成為現代化果蔬加工廠提升產能與品質的關鍵基礎設施。