普通商用鮮肉切塊機進(jìn)料口尺寸通常在80-120毫米寬，高度約50-100毫米，適合處理中小型肉塊，如牛腱、豬里脊或雞胸肉。大型工業(yè)機型進(jìn)料口可達(dá)350-550毫米，輕松應(yīng)對整塊豬后腿或牛肩肉，單次處理重量可達(dá)5-10公斤。

影響因素

1. 肉質(zhì)狀態(tài)：鮮肉無需完全冷凍，但微凍（-2℃至0℃）更易切割，肉塊大小受進(jìn)料口限制，需預(yù)先修整。

2. 刀組設(shè)計：切塊機刀片間距決定切塊尺寸，通常在4-30毫米可調(diào)。大型肉塊需確保不超過刀組覆蓋范圍。

3. 機器功率：500-800W的電機適合小型肉塊，1000W以上可處理更大、更硬的肉塊，效率更高。

實際應(yīng)用
以小型餐飲店為例，鮮肉切塊機可處理約20-30厘米長的肉條，切割成2-3厘米見方的肉丁，適合火鍋或燒烤。大規(guī)模加工廠則需更大進(jìn)料口的機型，單次可切整塊4-5公斤的牛肉，滿足高產(chǎn)量需求。

使用建議
選購時，確認(rèn)進(jìn)料口尺寸與生產(chǎn)需求匹配。定期檢查刀片鋒利度，確保切塊均勻。清洗時斷電，用溫水擦拭刀組，保持衛(wèi)生。合理選擇機器，輕松搞定各種肉塊切割！